Olen laiska emäntä eli yritän päästä mahdollisimman vähällä monista asioista. Kokeilin valmistaa tänään mangoldikastiketta mahdollisimman yksinkertaisesti ja monia astioita likaamatta. Hain mangoldinlehdet  puutarhasta ja huuhtelin ne.

Kiehautin mangoldia vähässä vedessä, valutin veden pois,  silppusin kattilassa sauvasekoittimella mangoldien lehdet, ja jätin mössön kattilan toiseen reunaan. Sulatin kattilassa noin 2 rkl voita ja lisäsin 2 kukkuraista rkl vehnäjauhoja, sekoitin lusikalla tahnaksi ja lisäsin 2 dl laktoositonta ruokakermaa, tilkan vettä ja ripaus mustapippurijauhetta ja valkopippurijauhetta hieman sekä noin 0,5 tl suolaa. Haudutin kymmenkunta minuuttia. Pinnalle leikkasin saksilla vielä persiljasilppua.

 

Ja sitten nautittiin lounaaksi kastike perunoiden, tomaatin, kesäkurpitsan ja salaatin kera.