Kaivoimme eilen mökiltä kotiin piparjuurta. Piparjuuri lisääntyy tehokkaasti juuresta. Se viihtyy syvämultaisessa, kosteassa maassa, lämpimällä paikalla. Piparjuuri villiintyy helposti, koska jokainen maahan jäänyt juurenpala voi kasvaa uudeksi kasviksi. Piparjuuresta käytetään kasvin pitkää, valkeaa juurta, mutta myös sen lehdet ovat syötäviä. Piparjuuri sopii muun muassa kastikkeisiin, maustevoihin, tuorejuustoihin, punajuuri- ja kaaliruokiin. Raastetta voi käyttää mm. punajuuri- ja kurkkusäilykkeissä. Jos piparjuurta keitetään, siitä tulee kitkerää. Piparjuuressa on sinappiöljyä. Piparjuuri oli entisajan tulinen mauste kuten sinappikasvikin.

Japanissa ollessani monissa ruoissa oli mukana wasabia. Wasabi eli japaninpiparjuuri muistuttaa piparjuurta ja on sille läheistä sukua. Aito wasabi on hyvin kallista. Meillä ja Japanissakin kaupoissa oleva wasabi onkin useimmiten vihreäksi tai vaaleanpunaiseksi värjättyä piparjuuritahnaa, jossa ehkä on myös hieman aitoa wasabia. Saksalaiset käyttävät myös ahkerasti piparjuurta mausteena.