Moni matkailija on poikennut kesällä Kuopion torille eikä ole voinut välttyä ostamasta savolaisten herkkua kalakukkoa tai paistettuja muikkuja. Koko Suomessa ei ole markkinoita tai suurempia tapahtumia, joiden yhteydessä ei olisi myynnissä paistettuja muikkuja. Muikku on Suomen sisävesien ammattikalastajien tärkein saaliskala.

Tänään ilman matkailuakin meillä paistettiin muikkuja, kun savolaissyntyinen isäntä valmisti meille tätä herkkua.

1247340285_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Muikkuja ennen perkaamista

Paistetut muikut:  Muikkuja, suolaa, ruisjauhoja, sitruunapippuria, öljyä. Muikut puhkotaan. Kieritellään ruisjauho-, suola-, sitruunapippuriseoksessa. Paistetaan öljyssä rapeaksi molemmin puolin ja syödään lämpiminä.

1247340384_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Kylläpä olivat maukkaita!

Mustikoitakin saimme kerätyksi tänään ison pesuvadillisen saarnanvalmistuksen ohessa. Edellisetkin mustikat ovat vielä kuivurissa. Pohdin, miten saisin sormet huomiseksi puhtaiksi. Ehkä onnistun saunareissulla raparperilla hankaamalla.